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Farine petit épeautre T80 Bio
5.22€ / Kg
Fabriquée en bretagne, mouture à l'ancienne sur meule de pierre.
La farine d'épeautre donne un pain au goût unique et savoureux. Elle s'utilise aussi pour la confection de pâtes, crèpes, biscuits.
Le petit épeautre (ou engrain) est une créale apparue i y a plus de 10 000 ans et qui a traversé les siècles sans subir de mutation.
Origine : France
Provenance : Créa nature - Meunier, Semoulier, Pastier en Bretagne TOURC'H (29)
Longtemps oublié à cause de son faible rendement et remplacé par le blé, le petit épeautre se retrouve de nouveau sur le devant de la scène et c'est tant mieux ! Très digeste, avec ses qualités nutritionnelles et son faible taux de gluten, il est vite redevenu la céréale chouchou du moment. Le petit épeautre se prête à de nombreuses recettes
