chou bok choi de la ferme du portail chez Bokoloko
chou bok choi de la ferme du portail chez Bokoloko
la ferme du portail

Bok Choy

1.4€ / pièce

Le bok choy ou le chou de chine est une plante proche de la bette et consommée en Chine. A la poêle, au wok ou à la vapeur, ce légume apportera du croquant et de la couleur dans vos plats.

Le légume tout entier peut être utilisé, et il est souvent ajouté cru aux salades pour donner un peu de croquant. Dans les soupes, les feuilles et les tiges devraient être coupées et ajoutées séparément, car les tiges sont plus longues à cuire.

Le bok choy peut également être cuit à la vapeur ou bouilli, mais la méthode de cuisson sautée semble libérer les meilleures saveurs.

>> Le saviez-vous ?

Produit victime de son succès
Le saviez-vous ?
résumé

Cultivé en Chine depuis des siècles, le bok choy (Brassica campestris) a joué un rôle important non seulement pour ses qualités culinaires mais aussi en médecine traditionnelle chinoise. Aujourd’hui, c’est un aliment de base aussi bien dans les recettes asiatiques qu’occidentales.

Le Kimchi est le nom coréen pour le bok choy mariné. Lorsqu’il est découpé en lamelles, cela fait une super salade « coleslaw ». Vous pouvez aussi essayer le bok choy sauté avec du gingembre et de l’ail. Ce sont toutes des méthodes idéales de préparation d’un aliment prêt à l’emploi qui se trouve également être riche en éléments nutritifs et source de vitalité.

Contenant une abondance de vitamines C, A et K et une excellente source de calcium, magnésium, potassium, manganèse et fer, le bok choy mérite sa réputation de légume riche en nutriments. La vitamine A, par exemple, est essentielle pour un bon fonctionnement du système immunitaire, tandis que la vitamine C est un antioxydant qui protège le corps contre les radicaux libres. Le bok choy fournit du potassium pour des muscles sains et la fonction nerveuse et de la vitamine B6 pour le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines.


Nos reseaux

Suivre nos aventures lokales sur nos réseaux

Newsletter

Inscrivez-vous à notre newsletter

pour recevoir nos promos lokales en

avant première !